冬天就愛這一鍋!!
東區薑母鴨老店不少,去年仁和路尾悄悄的也開了一間薑母鴨。特別的是這間薑母鴨的湯底是把老薑磨到很細~濃郁的薑味香辣很是過癮!!
東區周皇薑母鴨雖然在我家附近,但我也是前陣子看見康哥打卡才知道..啥咪??仁和路有薑母鴨???
周皇的位置就在偏僻的仁和路尾!!我覺得很多東區的朋友應該都跟我一樣~不講還真不知道這裡有一間周皇??
仁和路直走過了自由路就可以看見亮晃晃紅通通的這麼一大間店
周皇薑母鴨提供內用.外帶。
若是外帶的朋友建議先打電話預約,我們前陣子來這天一開店就報到也還是稍稍等了一會兒。
周皇最特別的是,他家的老薑磨到幾乎是碎泥狀~
鍋湯一上桌,湯底是濃郁的辛香帶辣,暖身又開胃…對於偏愛薑味稍重的朋友來講一定會很愛。
周皇薑母鴨 鍋底400元 右上角還可以依照自己喜好勾選薑份量!!
鍋物料的價格落在30-60元居多,不論是鍋底或鍋物菜盤價格很合理,跟市面價格差異不大。
鍋底上桌時除了菜盤,加點的鍋物已經下鍋滾過。
周皇薑母鴨的酌料也很有特色,除了常見的豆腐乳辣醬之外,這裡還有一款綠色的九層塔醬。
我自己拿酌料時通通都加了一點,酌料的鹹香帶著九層塔清香~有興趣的朋友不妨嘗鮮試試看!!
吃薑母鴨只要湯頭對了就都對了,有滋有味還有老薑的辛香辣。鍋料一定要的鴨肉丸,凍豆腐.米血.豆皮.高麗菜和茼蒿通通上桌。
周皇的湯底是濃郁帶著老薑的辛辣,滾煮過的食材帶上湯頭,對我來說不用沾醬也可以。
湯頭滾到後來還帶著一抹辛甜香,這時候的湯底喝來還有一點開胃!!
吃薑母鴨一定要的麵線是我必點!!
吸附著油香氣的麵線,軟嫩好吃~我喜歡加一點薑母鴨鍋物上的油湯..多了點香滑濕潤。
把食材都吃完發現底部的碎薑泥很多..難怪這麼夠味!!
店家資訊
周皇薑母鴨(仁和店)
電話 06-2673740
地址 台南市東區仁和路265號
營業時間 下午5點半~晚上11點半
