道道精彩.道道好吃~~~
原本在府前路上的BD搬到西門路上已經有二年了,主打各式創意鐵板料理的D老闆。這次要用不一樣的全新風貌來給新客戶老客戶不同的視覺味覺享受。
今年的五月開始BD採預約制的無菜單料理。結合在地小農和澎湖新鮮魚貨~季節性的更新菜單,並保留部分BD的人氣菜色不斷的推陳出新。
之前吃了這麼多預約制鐵板料理,你若問我感受~BD是全新不同鐵板料理的創意呈現。我覺得很棒~D老闆真的很用心,每一道都很用心~在這裡沒有隨便湊數的料理菜式。
BD 的位置就在西門路靠近民族路的西門圓環這一帶,質感的高雅外觀雖然低調但也還是滿顯眼的。
內用位置除了吧檯式座位區也有小方桌適合聊天的區域。
BD 無菜單料理,不分平假日1人1200元!!
完整九道菜的鐵板料理很值得期待~
前菜
第一道上桌的鐵板料理櫛瓜部分很驚豔~帶著煎香氣,乾酪的氣味比一般乳酪更濃厚搭上莓果的酸甜味,很開胃我很喜歡!!!
特選澎湖小卷搭上油封番茄和乳酪的鹹香味~ 這道菜的整體也是很不賴,很有D老闆的風格..總會用鐵板料理酌上不同風味的配菜讓整體變得很有新鮮感。
廣島牡蠣的外層恰香帶著牡蠣特有的肥嫩鮮香~搭上特製的酒醋讓整個風味更豐富。
如果跟珍妮一樣不敢吃牡蠣的話,可以先告知或是請主廚煎的熟一點更恰香有口感(這樣的作法是連我都願意品嘗的方式也推薦給你) 一旁的米餅出發很多樣，最簡單的酌上醬料吃來也很不賴!!
選用將軍區的在地蘆筍~鐵板蘆筍上桌後加入BD的人氣濃湯 !!
帶著松露香氣的濃湯是燙口好喝的,剛剛好的濃郁鮮香在來上一口脆甜的蘆筍。BD雖然是鐵板料理為主,但他家的濃湯是一點都不會讓人失望!!!
BD的特色料理 臭豆腐！
老客人都知道BD的鐵板臭豆腐是必點的招牌菜，D老闆把這道特色菜放進餐點內，讓老客人不會遺憾沒吃到.新客人有機會嚐鮮。
鐵板料理的臭豆腐外層微微香煎內軟嫩，香嫩裡帶著臭香氣，入口就是一種酥嫩酥嫩但有微微臭香還意猶未盡。酌上醃漬白蘿蔔的脆甜和醬料鹹香！
當日現打的漢堡豬肉排搭上的是洋蔥蘑菇和紅酒熬煮的醬汁~酌上一片芝麻葉!
美國肋眼牛排,熟成28天的肋眼牛排肉質本身就已經很軟嫩好吃~帶著鐵板致過的油脂香氣。
精選台灣米搭上在地火燒蝦.南投紅玉雞蛋的BD鐵板炒飯~這一份吃完不可能不會飽XD
以台南著名的白糖粿搭上Bebop冰淇淋,鐵板料理的白糖粿帶著恰恰的煎香氣入口QQ彈牙搭上冰淇淋交織出一種甲燒甲冷的奇妙口感。
店家資訊
BD.Teppanyaki
預約制 可電話預訂0909808072 或 預約網址
地址 台南市中西區西門路二段397號
