在台南吃麻辣鍋除了近一年新開幕的吃到飽之外,好像已經少有特別有印象且好吃的麻辣鍋店。如果有朋友約吃麻辣鍋的話,寬窄巷子肯定是我心中首選。
原本在青年路上的寬宅巷子搬到大同路一段改名燚鍋麻辣,一直想找時間來新店嚐嚐鮮,這次正好碰上天氣少有冷感了~立刻就來開鍋!!
店家迎合新年台灣人喜歡圍爐吃鍋的氛圍,也推出年菜鍋物組合,有興趣的朋友不妨直接到粉絲頁參考菜單。
燚鍋麻辣的位置就在大同路一段靠近五妃街這個方向。
帶著時尚中國風的外觀有點低調但又很有自己的風格,附近一帶騎機車的話還算很好停車,路邊也有停車格。
燚鍋麻辣分別有一.二樓的用餐區。
珍妮來這天還算早,剛拍個照點完餐不久店裡就客滿了，位置不算多,建議有興趣的朋友務必先訂位。
燚鍋麻辣除了湯底是最大特色之外,這裡的醬料碟真的是有讚~蒜油加上香油和蔥花是我的最愛。
招牌麻辣湯底是店裡招牌,若有同行友人完全不吃辣也可選擇鴛鴦鍋。
但這看似紅通通的麻辣湯底其實可選擇辣度,跟朋友來吃飯時因為顧忌朋友吃辣的程度我選了微辣,微辣真的是看起來很辣但入口只有香,微麻微辣帶著濃郁的鮮香。
九宮格的鍋底,讓大夥自己把喜歡的鍋物料放自己面前的區塊裡~
當然如果是涮肉涮魚片,直接把裝著食材的網子往中間最滾的那一格放。
燚鍋麻鍋的鍋物料還有一個很大特色,特色肉盤.青花椒魚片和自製的手工丸子.墨魚牛軋糖.手作秋葵蝦滑是必點。
附上的紅薯粉拌上店家特的蒜油~好吃到想在續一份!!
吃膩了一般市售鍋物料,來這裡就是要通通來上一份。
這次來發現店家還有一款大陸很夯的辣椒粉,有興趣嚐嚐不同辣椒風味的朋友也可以單點一包試試。
墨魚牛軋糖 入鍋煮後會稍微膨脹帶著麻辣湯頭的香氣,嚼著彈牙口感鮮香好吃。
綜合丸子拼盤
三款不同的丸子~我最愛牛肉丸的札實好吃口感,另外還有一款是包著芋頭帶著點綿細芋頭香。
手作秋葵蝦滑 蝦滑的彈牙軟香帶著秋葵本身特有的滑口,我覺得是滿新奇的口感。
川味麻辣牛肉
這一款肉盤上頭雖然是滿滿的粗粒辣椒粉,但放進鍋裡涮過後~真的沒有很辣。完全不影響你品嘗新鮮肉片的味覺。
香嫩的好吃肉片帶著湯頭的麻辣鮮香沾上一點醬料碟的蒜油蔥香~好吃。
站立的大盤圓圓肉很是吸睛,稍微入鍋涮過就能吃到香嫩肉感~
月見梅花豬 把蛋黃拌入肉片~涮起來的梅花肉片多了好吃的滑順口感。
青花椒魚片
帶著微微椒麻香的巴沙魚,放進網子涮個二下~入口香嫩好吃。
店家資訊
燚鍋麻辣
電話 0968881991
地址 台南市東區大同路一段178號
營業時間 平日5點~12點 (假日中午11點半~2點半.晚上5點~12點)
